Ingredientes:
1 Pan de Kilo asentado
1 Pimiento Rojo
1 Pimiento Verde
100 gramos de Chorizo
50 gramos de Tocino 'entreverao'
Pimentón dulce
Sal
Agua
Cómo se hace:
La noche anterior trocear el pan (no triturar...) y dejar empapado en agua con pimentón.
El día después, escurrir el pan y apartar.
Ahora empezaremos a freir por tandas todos los ingredientes, freímos y apartamos. Primero el tocino, luego el choricito sin piel, el pimiento rojo y verde. En la sartén habrá bastante grasa, con lo que separamos y guardamos la mitad de la misma.
En la sartén, ponemos el pan troceado en la grasita y empezamos a marear el pan, que irá tostándose, cogiendo aceite y soltando agua. Añadimos los ingredientes que antes habíamos apartado y seguimos removiendo. Si falta algo de aceite, ponemos del sobrante.
Servir calentitas, y como dice nuestro amigo Picón, con una buena sardina-arenque... están de rechupete.
Por ejemplo, una de estas que vende Usisa...
