Ingredientes:
1 Kg. de Patatas
Aceite de Oliva
Para la Salsa Brava:
8 tomates pera
1 cucharadita de azúcar
1 cebolla
3 dientes de ajo
3 guindillas
1 chorreón de ketchup
1 chorreón de vinagre de jerez
Sal
Cómo lo hacemos:
Cortar las patatas en forma de tacos, freirlas a fuego medio y luego fuerte y escurrir.
Añadir la salsa, que habremos preparado así:
Poner aceite, picamos la cebolla y empezamos a sofreir, luego añadimos los ajitos troceados, las 3 guindillas, el chorreón de ketchup y el tomate pera rallado. Subimos el fuego, corregimos de sal y de acidez con el azúcar y añadimos un chorreón de vinagre. Dejamos 5 minutos a fuego bajo. Cuando temple la salsa, batir para que no haya tropezones.
